Bierbostel para cavalos: vantagens e riscos

O que é exatamente bierbostel?

Bierbostel é a polpa húmida que sobra depois de a cevada e outros cereais serem utilizados no processo de fermentação. Consiste principalmente nos invólucros e paredes celulares indigeríveis do grão de cereal. O bierbostel fresco contém cerca de 75 a 80 por cento de humidade, o que faz com que se deteriore rapidamente. No entanto, a matéria seca contém quantidades consideráveis de proteína bruta — em média 25 a 30 por cento na base de matéria seca — e um teor de fibra bruta bastante elevado de cerca de 20 por cento. À primeira vista, parece um produto interessante, mas o elevado teor de humidade significa também que precisas de grandes quantidades de produto fresco para realmente forneceres valor nutricional.

Vantagens do bierbostel como suplemento

• Elevado teor de proteína (aprox. 25-30% na base de MS) útil para cavalos em crescimento ou cavalos de desporto com maiores necessidades de proteína
• Boa palatabilidade: a maioria dos cavalos come-o com entusiasmo, o que ajuda quando há apetite reduzido
• Teor de amido relativamente baixo (< 5% na base de MS), adequado como fonte de energia para cavalos com resistência à insulina em pequenas quantidades
• Contém vitaminas B como niacina e tiamina que são úteis durante o esforço
• Frequentemente disponível gratuitamente ou muito barato nas cervejarias locais

Desvantagens e riscos que não deves ignorar

As desvantagens são pelo menos tão importantes quanto as vantagens. O bierbostel fresco deteriora-se dentro de um a dois dias à temperatura ambiente e forma rapidamente fungos e bactérias perigosas para o teu cavalo. Além disso, a composição varia de cervejaria para cervejaria e de lote para lote, por isso nunca sabes exatamente o que estás a fornecer sem análise laboratorial.

• Deteriorabilidade: em temperaturas superiores a 20°C, a fermentação começa após 24 horas
• Composição variável: o teor de fósforo pode ser elevado (até 0,5% na base de MS), afectando o equilíbrio cálcio-fósforo
• Elevada carga proteica: o excesso de proteína leva a uma maior produção de amoníaco e stress renal adicional
• Não é adequado para cavalos com problemas hepáticos ou insuficiência renal
• A congelação como método de conservação altera a estrutura e reduz a palatabilidade

Qual é a quantidade segura de bierbostel?

Se decidires fornecer bierbostel, mantém a quantidade limitada. Uma orientação comum é no máximo 1 a 2 kg de produto fresco por 100 kg de peso corporal por dia. Para um puro-sangue médio de 600 kg, isto significa no máximo 6 a 12 kg de bierbostel fresco por dia. Distribui isto por várias doses e fornece-o apenas se o produto tiver no máximo um dia de idade. Armazena na frigideira ou numa sala refrigerada para retardar a deterioração. Sempre que começares, aplica um período de adaptação de pelo menos sete dias para evitar perturbações da flora intestinal. Regista-o no ficheiro do cavalo no EquiSight para que o teu fornecedor, veterinário e ferreiro tenham sempre uma visão completa da ração total.

Para quais cavalos é adequado?

O bierbostel encaixa melhor na ração de cavalos com maiores necessidades de proteína ou cavalos difíceis de manter em peso. Pensa em:

• Cavalos jovens em crescimento (2 a 4 anos) que precisam de proteína extra para força muscular
• Cavalos de desporto trabalhados intensamente com necessidade de recuperação após treinos pesados
• Cavalos magros mais velhos em que outras fontes de proteína são mal absorvidas
• Cavalos com intestino irritável que são sensíveis a elevados teores de amido

Armazenamento e dicas práticas

• Nunca recolhas mais do que consegues fornecer em dois dias; encomendar planificadamente ajuda aqui
• Armazena bierbostel fresco entre 2 e 7°C e fecha bem o balde
• Verifica sempre o cheiro: podes detectar diretamente o bierbostel ácido ou deteriorado
• Faz uma análise de forragem uma vez a cada seis meses se o forneceres regularmente
• Usa o EquiCoach no EquiSight para verificar o equilíbrio proteico da ração total