Mash għal irqajn - Ċjara - Riċetta bażika

X'inhu mash eżattament?

Mash hija ghalisa sħuna u artab ibbażata fuq qamħ ta' żqali jew ħabie ta' tisik, mimlija b'ilma sħun. B'tradizzjoni tingħata lill-irqajja bħala ġarfina ħafifa f'jum ta' mistrieħ jew bħala rinvigorjazzjoni wara sforz intensiv. Minħabba l-kontenut għoli ta' umdità, mash tappoġġja l-funzjoni tad-darmun u tgħin biex tiġi evitata d-dehidrazzjoni. Barra minn hekk, irqajja li għandha diffikultà biex tikla rrawvfoodu xxott ħafna drabi jilha. Avviż: mash ma tissostitwixix rantzun komplet, iżda hija appendiċi miqliegħa għall-mudell ta' ħ-hekk għall-ġurnata.

Ir-riċetta bażika pass pass

Din ir-riċetta hija tajba għal meal wieħed għal irqajja medja ta' 500 kg.

• 500 g qamħ ta' żqali (jew taħlita ta' qamħ ta' żqali u ta' xagħar ta' żqali)
• 100 g ħabie ta' tisik migliegħa (jagħti slimu u jappoġġja l-ħitwas tad-darmun)
• 50 g pellets ta' alfalfa għal proteini oħra u struttura
• 1 ċikkulata ċodina jew scoop ta' elettroliti (fakultattiv, tajjeb wara nzar)
• Aqata 1.5 sa 2 litru ta' ilma sħun fuq din, jmissu tajjeb u ħalli 10-15 minuti biex titfrida għal twievel (ċirka 38-40 °C) qabel ma tisservi

Varjazzjoni utili għar-riċetta bażika

Imbagħad li ssir xieraq mar-riċetta bażika, tista' faċilment tadatta ibbażata fuq is-staġun jew is-saħħa:

• Mash tal-ixita: żid handful ta' tuffieħ imxarraf jew qriexa ta' worżella għal palatabilità oħra
• Jum ta' mistrieħ: ibdel l-alfalfa b'100 g ta' orzu migliegħ għal enerġija aktar mimlieħa u stadija
• Ħarifa msejħa: żid 50 ml ta' żejt ta' ħabie ta' tisik mipreszat bard għal aċidi tal-mitmiexa oħra u quċċata li tgħix
• Irrinfurzar wara marża: imisja l-prospettiva ta' ammonti rrakkomandati ta' probiotika (issegwi l-dosaġġ tal-prodott)

Hekk tiżgura it-temperatura t-tajba

It-temperatura hija kruċjali. Sħun wisq jdammaġġa l-membrana mukuża tal-esofagu; bard wisq il-mash titilef parti mill-effett tagħha. Strixxi għal 38-40 °C — komparabbli mat-temperatura tal-ġisem. Uża thermometer tal-kċina jekk ikollok dubji, jew test bil-ġewwa ta' polsa tiegħek bħal meta tikla imwejjed. Poġġi tagħtija jew ċlot fuq il-kuxxja filwaqt li tiffrida sabiex iżommu s-sħana. Fil-ixita tista' poġġi l-kuxxja għal żmien fil-kamra sħuna; fis-sajf it-temperatura tal-kamra ħaffa drabi hija tikfi diġà.

Kemm spiss tista' tagħti mash?

Mash ħadd darba fil-ġimgħa — ħaffa drabi s-Sibt jew jum ta' mistrieħ — hija biex-tajba għall-ħaffa irqajja. Jekk tagħti aktar spiss, imbagħad naqqas ċ-ċmiem ta' qamħ: kwantitajiet kbar ta' qamħ ta' żqali fih fosfor relattiv għoli, li meta l-użu eċċessiv fit-tul jista' jgħarraq il-bilanċ tal-kalċju-fosfor. Allterna għaldaqsa bi mash ta' ħabie ta' tisik jew akkont dejjem ammont lil-likwidu ta' kalkpuljere (kalċju karbonat) bħala agħjud. Salva l-ammonti u l-frekwenza fil-fajl tal-irqajja ta' EquiSight, sabiex tista' faċilment tħarreġ lura x'tajtx u meta.

Ingredjenti jżommu u sigurtà tal-ikel

• Salva qamħ u ħabie ta' tisik f'kuxxja xxotta u magħluqa jew kontenitur — umdità tikkawża żieda tal-muffa
• Ħabie ta' tisik migliegħa tossida malajr; xtrih kwantitajiet żgħar u uża fi ħamsa ġimgħat wara l-iftitaħ
• Għal mash dejjem ħadda u isservi direttament; residui jsiru insiguri wara sagħtejn minħabba tkabbir tal-batterji
• Iċċekkja ingredjenti viżwalment għal muffa jew diedra qabel kull tħejjija
• Nnota d-data tal-aċċess fuq l-pakkett b'marker — hekk dejjem taf kemm ħadda l-provvista tiegħek